La teglia mista

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Nell’orto crescono zucchine su zucchine. Una goduria raccoglierle. Poi però bisogna anche prepararle. Così mi sono “inventato” questo cianfruglione con le zucchine dell’orto e altre verdure prese dal fruttarolo. Una fila di patate, una di pomodori e cipolle mischiati assieme, … Continua a leggere

Soffrire? No grazie

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A proposito di piatti unici. L’altra sera mi/ci sono viziato con la solita quadripartizione: riso venere, come sempre olio e timo. Bieta dell’orto lessata con olio e sale. Cavolfiori ripassati con l’aglio fresco (e ovviamente olio e peperoncino). Zucchine mini … Continua a leggere

Una pasta consapevole

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Oggi voglio parlare di cibo, visto che, seguendo un corso di “consapevolezza alimentare“, sto cercando di prestare più attenzione (ancora di più???, potrebbe dire qualche malalingua) a quello che mangio, a come lo mangio, al perché lo mangio. Magari alla … Continua a leggere

Avanzi

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Ieri sera mi avanzavano due zucchine romanesche dell’orto e un tartufino minuscolo dei monti Sabini regalatomi qualche giorno fa da un gentilissimo cercatore locale, nonché mio barista preferito (il fratello maggiore – molto maggiore – del tartufo me l’ero già “sluffato”martedì sera … Continua a leggere

Profumo di menta

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Bis in idem, se mi è permesso. La sera dopo i rigatoni con asparagi e guanciale croccante, altri rigatoni (bisogna pur finire il pacco, no?) questa volta con zucchine e menta, uovo e pecorino. Brevemente. Prima le zucchine, con un … Continua a leggere