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Nell’orto crescono zucchine su zucchine. Una goduria raccoglierle. Poi però bisogna anche prepararle. Così mi sono “inventato” questo cianfruglione con le zucchine dell’orto e altre verdure prese dal fruttarolo. Una fila di patate, una di pomodori e cipolle mischiati assieme, … Continua a leggere
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Ieri sera abbiamo mangiato un piatto che si può mangiare una volta l’anno. Quando le piante di zucchine cominciano a produrre, mi hanno detto i vecchi della valle, bisogna togliere le prime zucchine quando sono ancora piccole, per far sì … Continua a leggere
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Ieri sera, viste le uova fresche regalate dall’amica C., ho deciso di riprendere una vecchia ricetta trasmessami da mio cugino Marco ben prima che iniziasse questo millennio (deve essere un dono degli anni 80, se non addirittura prima). Dicesi uovo … Continua a leggere
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Ci sono cose che non si scordano. Il primo bacio, la prima volta, il magico gol di sinistro al volo del Capitano alla Sampdoria… Oltre a questi “classici”, una delle cose che non scorderò mai finché campo è il primo boccone … Continua a leggere
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Quando ero più giovane e vivevo da solo, la pasta con il tonno era uno dei miei cavalli di battaglia e dei miei vanti. Ma devo dire, ripensandoci oggi, che mai vanto fu più vano. Era infatti più o meno … Continua a leggere
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Questo piatto ha un nome. E il nome è Roma 3 – Chelsea 0. L’ho cucinato la sera dopo la bella partita dell’Olimpico. Per questo le note dominanti sono il giallo e il rosso. Il giallo delle barchette di peperone, … Continua a leggere
Prendi una fetta di cacio giovane (quello nel piatto qui sopra è stato fatto dieci giorni fa e fino a mezz’ora prima riposava nella stanza d’invecchiamento di Nonno Amarando), ci versi sopra un filo d’olio nuovo, cinque olive che Verdone … Continua a leggere
