La pizza con le puntarelle, che goduria…

L’altra sera siamo tornati alla Badiola, la pizzeria di Farfa, dopo un po’ di tempo che mancavamo. Per noi è un po’ come tornare a casa: sono quasi vent’anni che ci andiamo e ormai potremmo anche evitare di ordinare.

Come antipasto la solita verdura ripassata con la focaccia (questa volta c’erano i broccoletti ed è stata come sempre una festa dei sensi – ripassare la verdura è un’arte e alla Badiola la conoscono alla perfezione). Poi, al momento di ordinare la pizza (per me di gran lunga la più buona che conosca), Antonio ci ha detto che c’era una novità: la pizza con le puntarelle.

Beh, un’apoteosi: con i sapori della pizza, della mozzarella, delle alici e la freschezza delle puntarelle che s’integravano a perfezione e si esaltavano a vicenza. Ormai a volte faccio fatica a mangiare tutto (l’età non perdona). Questa volta no, spicchio a spicchio, è stata una Cavalcata delle Valchirie fino al tintinnio delle posate sul piatto vuoto.

Da ripetere, assolutamente.

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