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L’altra sera siamo tornati alla Badiola, la pizzeria di Farfa, dopo un po’ di tempo che mancavamo. Per noi è un po’ come tornare a casa: sono quasi vent’anni che ci andiamo e ormai potremmo anche evitare di ordinare. Come … Continua a leggere
Ripubblico dopo sette anni con qualche piccola annotazione (il tempo passa anche in Sabina). Antonio è tornato (in realtà il suo esilio romano è durato assai poco) ed è sempre più l’anima (surreale) della Badiola. Il pizzettaro è andato in pensione ma ha trasmesso il suo know how assai bene, tanto che, se possibile, la pizza è oggi ancora più buona. Di questi tempi la mia pizza preferita è una variante di quella del Capitano che cito nel post: oggi mi piace chiederla con funghi, tonno e carciofini; una delizia per anime perverse.
Nota a margine: al posto del re Burlone, su a Castel San Pietro, da qualche tempo c’è un altro ristorante, Le Api regine, dove andiamo a mangiare spesso con molto piacere.
La pizza come piace a me
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Oggi, trasferta nella capitale per la prima seduta di agopuntura (speriamo che così il tendine torni alla ragione…). La dottoressa G. ha lo studio a via Cola di Rienzo. Arrivo molto prima per altre ragioni, comincio a cercare un parcheggio … Continua a leggere
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Adesso (ore 16 e qualcosa) il termometro esterno, che sta rigorosamente all’ombra h24, segna 39 gradi abbondanti. Stamattina, verso le 10, segnava solo 33 e rotti. Ed è stato allora che, al ritorno dai miei sei chilometri di passeggiata a … Continua a leggere
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Ieri sera, entrando alla Badiola per la solita splendida pizza, sono rimasto colpito dai colori del tramonto nella valle sotto il monastero di Farfa. Ho parcheggiato e, sfoderato il fido iPhone, ho cercato di “acchiapparli” nella memoria digitale. Il risultato … Continua a leggere
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A Roma “pizza e fichi” è un modo di dire assai comune per definire un abbinamento azzeccato tra due cibi che si sposano a meraviglia (di qui l’utilizzo, in senso più largo, per definire qualcosa, non necessariamente da mangiare, che … Continua a leggere
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Accogli ogni mattina che viene, come se quella mattina, più tardi, ti a-spettasse al bar di Angelo una pizzetta bianca appena preparata ripiena di salame, con la pizza croccante e bella salata (da mangiare subito, perché dopo un po’ che … Continua a leggere
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Dalle mie parti (la bassa Sabina) più che la qualità, a tavola, conta la quantità. Per carità, poi quasi ovunque si mangia mediamente bene, se piacciono – come a me piacciono – le cose tradizionali cucinate in modo tradizionale: le … Continua a leggere
enricogalantini 