E a Roma incontrò Mazzini e Garibaldi

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«Il mare è sempre uno specchio, e quasi troppo placido, dacché non spira vento quasi nulla. Ogni notte è rallegrata dal chiaro lume di luna. Non muovo lo sguardo dalla bella terra d’Italia. Ahi! Patria mia: chi sa se più … Continua a leggere

Barchette per la vittoria

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Questo piatto ha un nome. E il nome è Roma 3 – Chelsea 0. L’ho cucinato la sera dopo la bella partita dell’Olimpico. Per questo le note dominanti sono il giallo e il rosso. Il giallo delle barchette di peperone, … Continua a leggere

Roma 1870: il nuovo anche nel cibo

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In un piccolo saggio della Strenna dei Romanisti del 1970 che ho citato nel post precedente, in cui si riportavano le voci discordanti nella Roma di cent’anni prima, c’è un curioso documento pubblicato così, senza commenti, che mi ha subito incuriosito. È … Continua a leggere

Pico, un gelato davvero buono

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Sono capitato per caso qualche giorno fa, andando dalla commercialista a ritirare la dichiarazione dei redditi, davanti a una gelateria che mi ha subito attirato. Era l’ora di pranzo, sono entrato, mi sono «sparato» una coppetta piccola (in realtà non … Continua a leggere

I Galantini a Roma

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Ho già raccontato più volte del primo della nostra famiglia, Francesco Galantini (il nonno del nonno del nonno di mio nonno), che venne a Roma alla metà del 1600, sposò la cugina romana – già c’erano dei Galantini a Roma … Continua a leggere

O Cardinale o Barzilai

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Scorrendo la Strenna dei Romanisti del 1981 mi sono imbattuto in un simpatico articolo di Secondino Freda (gastronomo e cultore di studi sulle usanze alimentari) sui recipienti e le misure romane del vino. Come tutti conosco la  fojetta (in italiano: foglietta), … Continua a leggere