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Uno dei trucchi di un’alimentazione più consapevole e autocontrollata è quello dei piatti unici. Invece di varie portate, o di ripetuti assaggi dello stesso cibo, preparare all’inizio della cena (o del pranzo) un piatto unico, in cui mettere tutto quello che … Continua a leggere
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Nove giorni fa erano fiori di pero: bianchi, a grappoli, piccoli e belli Oggi sono piccole perette: verdi-rosa, a grappoli, piccole e (saranno) buone. È la natura, bellezza. E non puoi farci niente (cit.).
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No, le belle abitudini non vanno perse. E così ho ricominciato a fotografare il panorama all’apertura delle persiane. Stamattina ho messo alla prova l’i-Phaster con un’alba “normale”. Niente colori Sturm und Drang, niente nuvoloni, niente effetti speciali tipo guerre stellari. … Continua a leggere
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Oggi passeggiatona. Alla faccia del corruttore automatico che mi trasforma ogni volta la “passeggiatona” in “passeggiatina” (ma chi la dura la vince) ho mantenuto l’impegno e sono andato a trovare Zi’ Bruno nella suo terreno un po’ sotto il cimitero … Continua a leggere
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Adesso la mattina quando esco di casa, se c’è un po’ di brezza, sembra di stare nella valle di Nemes, dove decine di mucche di varie razze pascolano al sole dell’estate, tranquille e ignare del proprio destino. Solo che nella … Continua a leggere
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Se su Google mettete le parole “castello” + “Stimigliano“, le prime ricorrenze sono annunci di vendita (qui e qui) di due porzioni importanti dello stesso castello, costruito nel XIV secolo e ampliato nel XVI secolo dal marchese Enrico Orsini, che è … Continua a leggere
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Gli occhi sono quasi sempre il primo tramite (assieme al naso) del nostro rapporto con il cibo, e questo spiega l’importanza (anche troppa, se posso dire, pur ammirando l’originalità di certe presentazioni) che si dà nell’alta cucina all’impiattamento . A me che sono … Continua a leggere
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Il rosmarino in questi giorni è in fiore. A casa nostra è un’esplosione di infiorescenze viola su cui volteggiano api in abbondanza. Nella sera che cala sono un bel soggetto da fotografare. E quindi lo faccio.
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Oggi voglio parlare di cibo, visto che, seguendo un corso di “consapevolezza alimentare“, sto cercando di prestare più attenzione (ancora di più???, potrebbe dire qualche malalingua) a quello che mangio, a come lo mangio, al perché lo mangio. Magari alla … Continua a leggere
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Quando sabato sera Massimo ha detto che l’indomani aveva intenzione di andare al Revotano (si pronuncia con l’accento sdrucciolo sulla prima o), non ci ho pensato neanche un momento e ho detto subito Vengo anch’io. Così la mattina dopo a un quarto alle 9 ero sotto casa … Continua a leggere
enricogalantini 