Piatti unici

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Uno dei trucchi di un’alimentazione più consapevole e autocontrollata è quello dei piatti unici. Invece di varie portate, o di ripetuti assaggi dello stesso cibo, preparare all’inizio della cena (o del pranzo) un piatto unico, in cui mettere tutto quello che … Continua a leggere

Le belle abitudini

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No, le belle abitudini non vanno perse. E così ho ricominciato a fotografare il panorama all’apertura delle persiane. Stamattina ho messo alla prova l’i-Phaster con un’alba “normale”. Niente colori Sturm und Drang, niente nuvoloni, niente effetti speciali tipo guerre stellari. … Continua a leggere

Su e giù per colli e strade

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Oggi passeggiatona. Alla faccia del corruttore automatico che mi trasforma ogni volta la “passeggiatona” in “passeggiatina” (ma chi la dura la vince) ho mantenuto l’impegno e sono andato a trovare Zi’ Bruno nella suo terreno un po’ sotto il cimitero … Continua a leggere

La tomba di Enrico O.

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Se su Google mettete le parole “castello” + “Stimigliano“, le prime ricorrenze sono annunci di vendita (qui e qui) di due porzioni importanti dello stesso castello, costruito nel XIV secolo e ampliato nel XVI secolo dal marchese Enrico Orsini, che è … Continua a leggere

Mangiare i colori

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Gli occhi sono quasi  sempre il primo tramite (assieme al naso) del nostro rapporto con il cibo, e questo spiega l’importanza (anche troppa, se posso dire, pur ammirando l’originalità di certe presentazioni) che si dà nell’alta cucina all’impiattamento . A me che sono … Continua a leggere