Una vecchia ricetta di famiglia (con variazioni)

Galleria

Questa galleria contiene 1 immagine.

A volte mi sveglio pensando «Devo scrivere un post su questo posto, o su questo vino, o su questa cosa che ho mangiato». Poi, magari dopo che ho iniziato, mi viene il dubbio: «Ma non sarà che l’ho già scritto … Continua a leggere

Non essere timido quando fai la pasta con il tonno

Galleria

Questa galleria contiene 2 immagini.

Quando ero più giovane e vivevo da solo, la pasta con il tonno era uno dei miei cavalli di battaglia e dei miei vanti. Ma devo dire, ripensandoci oggi, che mai vanto fu più vano. Era infatti più o meno … Continua a leggere

Vesuvio all’arrabbiata

Galleria

Questa galleria contiene 1 immagine.

Mia moglie Daniela, tra i tanti pregi che ha, ha quello di essere la regina indiscussa della pasta all’arrabbiata. Sugo che a me piace da pazzi e che lei ormai padroneggia alla perfezione. Tanto che ormai una volta alla settimana la … Continua a leggere

Una pasta consapevole

Galleria

Questa galleria contiene 1 immagine.

Oggi voglio parlare di cibo, visto che, seguendo un corso di “consapevolezza alimentare“, sto cercando di prestare più attenzione (ancora di più???, potrebbe dire qualche malalingua) a quello che mangio, a come lo mangio, al perché lo mangio. Magari alla … Continua a leggere

Vecchiaccio

Galleria

Questa galleria contiene 1 immagine.

Nella cantinola giù nella grotta ne erano rimaste due, di quelle bottiglie. Le etichette corrose dall’umidità impedivano di leggere alcunché, figuriamoci una data, anche se erano inconfondibilmente quelle dello Chardonnay Marina Cvetic di Masciarelli. L’annata poteva essere, per quanto mi … Continua a leggere