Buona la prima, meglio la seconda

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Ci ho riprovato. E, seguendo il mio auto-consiglio di allora, ho osato di più. Il risultato è stato decisamente migliore, ma si può ancora andare avanti. Avendole a disposizione, ho aggiunto agli ingredienti della volta scorsa (olio, aglio, alici, sgombro, … Continua a leggere

Ricetta chiama ricetta

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Questa ricetta mi è venuta in mente l’altro giorno.  Avevo letto un’altra ricetta (che non ricordo più) che era basata sul classico sugo aglio, olio e peperoncino, con un’alice fatta sciogliere dentro. E ho pensato che su quella base non sarebbe … Continua a leggere

Pane olio e ricotta

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Più passa il tempo e più mi piacciono le cose semplici, i piatti basati sul rapporto (se fosse musica jazz potremmo dire sull’interplay) tra sapori primari, tra ingredienti basici, magari nemmeno cotti. Questo pane olio e ricotta (io ci ho aggiunto … Continua a leggere