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L’altra sera siamo tornati alla Badiola, la pizzeria di Farfa, dopo un po’ di tempo che mancavamo. Per noi è un po’ come tornare a casa: sono quasi vent’anni che ci andiamo e ormai potremmo anche evitare di ordinare. Come … Continua a leggere
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Stamattina ho finito di preparare il mio primo orto. Piccolo, storto, in ritardo, ma mio. In tutti questi anni c’è sempre stato qualcun altro che lo faceva (e io poi gli stavo dietro). Questa primavera avevamo soprasseduto a farlo, quello … Continua a leggere
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Uno dei trucchi di un’alimentazione più consapevole e autocontrollata è quello dei piatti unici. Invece di varie portate, o di ripetuti assaggi dello stesso cibo, preparare all’inizio della cena (o del pranzo) un piatto unico, in cui mettere tutto quello che … Continua a leggere
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Come l’acqua del fiume di Eraclito, mai due raccolte di erbe di campo saranno eguali tra loro (“precise intifiche” direbbe Montalbano). L’ho scritto e lo sottoscrivo ancora. Ieri ero sceso in campo con l’idea di fare due raccolte separate: erbe … Continua a leggere
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Chi abbia visto una delle mie albe su questo sito, avrà notato in mezzo alla foto, sul mammellone centrale, una specie di dente. È la Torre di Baccelli, l’antico castello di Pomonte (Post montem) citato negli annali farfensi dal 9° … Continua a leggere
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“L’orto fa l’omo morto”, dice il proverbio. Ma dà pure delle belle soddisfazioni prima che gli insetti se ne impadroniscano e vanifichino il lavoro. Per adesso ci sono stati solo attacchi piccoli e l’orto invernale dà i suoi frutti, vista … Continua a leggere
enricogalantini 