Uno dei trucchi di un’alimentazione più consapevole e autocontrollata è quello dei piatti unici. Invece di varie portate, o di ripetuti assaggi dello stesso cibo, preparare all’inizio della cena (o del pranzo) un piatto unico, in cui mettere tutto quello che mangerai, aiuta a prendere meglio le misure e ad evitare eccessi eccessivi (quelli normali, di eccessi, vanno ancora bene…)..

Come ad esempio il piatto di ieri sera:

Fagioli Risina lessati e conditi con olio e origano. Riso Venere cotto e condito con olio e timo. Bieta dell’orto ripassata con concentrato di pomodoro e semi di finocchio. Infiorescenze di broccoletti e crucifere varie ripassate con un filetto di acciuga. Forse un piatto non proprio dietetico, ma sicuramente non eccessivamente eccessivo.

E tanto tanto buono…