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“L’orto fa l’omo morto”, dice il proverbio. Ma dà pure delle belle soddisfazioni prima che gli insetti se ne impadroniscano e vanifichino il lavoro. Per adesso ci sono stati solo attacchi piccoli e l’orto invernale dà i suoi frutti, vista … Continua a leggere
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L’altra sera siamo stati a festeggiare il nostro quindicesimo anniversario nel ristorante “Tra amici”, gestito da un’amica di Daniela a Casaprota. E ci siamo mangiati, prima di una tagliata ai funghi porcini, un bel piatto di maccheroni a fezze conditi … Continua a leggere
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Ho sempre avuto una, credo sana, diffidenza nei confronti dei sughi pronti. Se proprio non hai tempo di lavorarci prima, mi dicevo (e mi dico), nello spazio di quei dieci-quindici minuti che l’acqua bolle e la pasta si cuoce, un … Continua a leggere
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Amo le olive, comunque preparate: al forno (e poi più o meno condite), ammaccate alla calabrese (schiacciate con peperoncino e semi vari tra cui il finocchio), fatte macerare sott’olio con le alici (come le fanno da queste parti: bisogna solo … Continua a leggere
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D’estate meno s’accendono i fornelli meglio è. Quello fotografato qui sopra è il piatto di uno degli ultimi sabati con mio fratello. Un piatto rigidamente freddo che mette assieme tre regioni d’Italia: il Trentino-Alto Adige con la carne salada, fantastica … Continua a leggere
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Non so se è stata colpa dell’Alzheimer oppure della fame. O di tutte e due. Fatto sta che, dopo aver deciso che il piatto meritava un post ( e quindi di fotografarlo), prima di prendere in mano l’iphone ho preso … Continua a leggere
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A Roma “pizza e fichi” è un modo di dire assai comune per definire un abbinamento azzeccato tra due cibi che si sposano a meraviglia (di qui l’utilizzo, in senso più largo, per definire qualcosa, non necessariamente da mangiare, che … Continua a leggere
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Dopo gli agapanti, ecco altri piccoli samurai pronti al combattimento, non più in giardino ma nell’orto. Sono gli agli (provate a pronunciarla come se fosse una sola parola, gliagli, difficilissimo…) che provano una mossa segreta di karate, chinando il capo … Continua a leggere
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Strano orto, e un po’ in ritardo, quest’anno. Solo le zucchine sono all’altezza e già c’inondano: pomodori e melanzane, ancora niente di commestibile. Ma bisogna avere pazienza, con la natura, che ci vuole sempre il suo tempo… Chi ha esagerato, … Continua a leggere
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Ho ritrovato in soffitta una custodia con le foto di una vacanza di dieci anni fa con mio fratello e mio cognato a Moso. Alloggiavamo in un garni gestito da una signora un po’ antipatica, ma il periodo è stato … Continua a leggere
