Il mio gennaio, la mia Francia

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Ieri sera, alle nove e mezza, dopo aver abbondantemente cenato e bevuto, tornato in albergo mi son seduto a meditare sulla vita accanto alla Font d’Amond, cullato dall’acqua che zampilla senza sosta dalle sue quattro bocche.…

Una Gloria che si conferma

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Fino a che i sapori sono ancora vivi nella memoria racconto la cena di stasera a La Gloire de mon père, qui a Seillans. L’entrée si chiamava Tatin de patates douces avec chèvre et chorizo. Qui sotto la vedete, chiusa … Continua a leggere

Come un gatto sulle scale

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Montopoli-Seillans in otto ore e spiccioli. Settecentoventi chilometri andati via lisci lisci con qualche veloce pitstop in autogrill per bere caffè e liberarsi del superfluo. Pranzo on the run con pomodoretti dell’orto e pane alle olive portato da Franco sabato. … Continua a leggere

Le gabbie sulla parete

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Quest’anno tornando dalla Francia, all’Hotel des Deux Rocs di Seillans, abbiamo preso la  “grande chambre double avec vue sur les Deux Rocs”. E in effetti la stanza era assai”grande”, decisamente confortevole  e non meno piacevole. La vista sulle Deux Rocs … Continua a leggere

L’occhio. Ma non solo

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Nei ristoranti di un certo tipo, ormai, la presentazione conta molto. I piatti sono vere e proprie operine d’arte, con accostamenti cromatici assai intriganti. Che valgono, però, solo se sono preludio a una sostanza altrettanto, se non più, intrigante. Nel nostro … Continua a leggere