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Oggi è arrivato l’olio nuovo: 114 chili – circa 125 litri – da 10 quintali di olive. Buono, verde e nemmeno troppo pizzicoso. Per festeggiare l’avvenimento, bruschetta con il cavolo nero, raccolto stamattina nell’orto e ripassato con aglio olio e … Continua a leggere
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Di ritorno dal viaggetto nel Sud della Francia, in macchina con Angelo e Mina abbiamo fatto, per ingannare il tempo, il gioco della “cena migliore”. Io non ho avuto dubbi: pur avendo mangiato in ristoranti davvero buoni, il ricordo per … Continua a leggere
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Diconsi “danni”, qui a Montopoli, le ultime infiorescenze, i piccoli frutti e le foglie più tenere che restano sulla punta della pianta di zucchine quando questa smette di produrre. E, quando smette di produrre, la pianta viene espiantata e sostituita … Continua a leggere
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Per me fino a ieri confetti voleva dire Sulmona, anzi, per essere più precisi, Pelino. I mitici confetti Pelino. Da ieri un altro nome s’affianca a questo, quello di Crispo. E sì perché ieri, al matrimonio di Massimo e Ilaria … Continua a leggere
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Si fa presto a dire bieta al pomodoro. A parte la provenienza (rigidamente autoctona, a meno di metri 30: dalla cucina all’orto, di metri, ce ne saranno si e no una ventina…) quello che vedete fotografato nella semplicità della padella … Continua a leggere
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È maturato il primo pomodoro giallo. Nell’orto spiccava tra gli altri. Per un po’, dimenticandomi di averne comprata qualche piantina di questa varietà, mi chiedevo perché non maturasse mai. Poi mi si è accesa la lampadina. L’ho tastato: era bello … Continua a leggere
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Una ricetta che ho fatto l’altro giorno. Melanzane appena colte (va bene anche appena comprate, ovviamente). Cotte in padella tipo funghetto con olio e peperoncino q.b. (ma evitando l’effetto lesso: fuoco alto e girarle spesso) e alla fine abbondante origano … Continua a leggere
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È una di quelle mattine uggiose, in cui alla pioggia di fuori, che smette e ricomincia (se è possibile, ricomincia più di quanto smetta), si accompagnano telefonate a vuoto, in cui il numero squilla a lungo e ti domandi se … Continua a leggere
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Ieri mattina, mentre il sole e le nubi giocavano in questo modo sulle pendici della collina di fronte, io me la dormivo alla grande (grazie, Daniela, per la foto…). Smaltivo la cena e il vino della sera prima. Dal Sor … Continua a leggere
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Un’altra piccola ricetta. Più che altro un’idea per un possibile piatto unico (o quasi) vegetariano. Recentemente mi sono imbattuto in quei risi alternativi che si trovano in negozi come Natura Sì, quello che si trova sulla tangenziale poco prima dell’uscita … Continua a leggere
enricogalantini 