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Ieri sera, prima di finire per terra in una gara con lo scooterone a chi andava più lontano – e la gara l’ho vinta io che sono più leggero, ma non di molto – stavo pensando che avrei voluto scrivere … Continua a leggere
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Avevo detto che avrei scritto un post scriptum sul rapporto tra la mezza bottiglia di Valpolicella Ripasso rimasta dall’altro ieri e i formaggi stagionati, quando li avessi abbinati. Oggi l’ho fatto e il connubio con un pecorino di fossa di … Continua a leggere
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Amo bere. Vino. Buono. Anche se adesso bevo soprattutto il mio vino, che sicuramente è “singero”, come dicono da queste parti; un vino, soprattutto il rosso, al quale mi sono affezionato (come credo succeda con i figli); ma che certo … Continua a leggere
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Se per caso vi trovate a passare per Nepi – ma dico la verità: vale la pena di andarci apposta – all’ora di pranzo o di cena, fermatevi a mangiare da Casa Tuscia. È un ristorante dove andiamo da anni, … Continua a leggere
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Dalle mie parti (la bassa Sabina) più che la qualità, a tavola, conta la quantità. Per carità, poi quasi ovunque si mangia mediamente bene, se piacciono – come a me piacciono – le cose tradizionali cucinate in modo tradizionale: le … Continua a leggere
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“Prima il dovere, poi il piacere”, diceva mio nonno che amava i proverbi. (E di un altro che spesso ricordava – “guardare e non toccare / è una cosa da imparare” – ho sempre pensato che non mi piaceva, ma, … Continua a leggere
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Dal soggiorno a Parma riporto il ricordo di una cena comme il faut in un paesino nelle immediate vicinanze del capoluogo. A Noceto abbiamo provato L’Aquila romana, bar enoteca e ristorante praticamente nella piazza centrale del paese, che ci ha … Continua a leggere
enricogalantini 