Oggi entrando nel mio studio ho notato che le due piante grasse che stanno sulla libreria all’ingresso sono fiorite. Fiori ricchi e abbondanti, dai bei colori. Sono andato a vedere sui vasetti come si chiamino e il nome riportato (sono … Continua a leggere
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Riso nero e traminer sabino
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Ieri sera mi sono cimentato in un piatto di riso che, a detta di Daniela (ma anche del sottoscritto), è venuto proprio bene. Ecco gli ingredienti: riso nero Nerone di Alce nero, verza, pomodori secchi, prosciutto cotto. Svolgimento. Mentre il … Continua a leggere
Pronto e buono
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Ho sempre avuto una, credo sana, diffidenza nei confronti dei sughi pronti. Se proprio non hai tempo di lavorarci prima, mi dicevo (e mi dico), nello spazio di quei dieci-quindici minuti che l’acqua bolle e la pasta si cuoce, un … Continua a leggere
Profumo di menta
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Bis in idem, se mi è permesso. La sera dopo i rigatoni con asparagi e guanciale croccante, altri rigatoni (bisogna pur finire il pacco, no?) questa volta con zucchine e menta, uovo e pecorino. Brevemente. Prima le zucchine, con un … Continua a leggere
enricogalantini 