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Ieri sera le prime bruschette, prima una semplice poi una con il cavolo nero ripassato. Erano passati dieci minuti da quando avevo ritirato al frantoio l’olio nuovo appena molito – mentre arrivavo ho visto le ultime stille del nostro “oro … Continua a leggere
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E così è arrivato l’olio nuovo. Con due primati. Primo, la rapidità: raccolte le olive dalle 8 alle 16, alle 19 l’oro verde era già bello e pronto nei contenitori che poi ho scaricato nella botte d’acciaio. Secondo, la resa davvero bassissima: … Continua a leggere
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Tra tre ore circa andrò al frantoio a ritirare il primo olio nuovo. Oggi sono state raccolte ventisei cassette di olive (a naso cinque quintali) che verranno molite subito e che probabilmente, viste le piogge degli ultimi giorni, non avranno … Continua a leggere
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Quest’anno niente vendemmia e niente vino. Con in programma l’operazione e la riabilitazione (e un po’ di pigrizia, non lo nascondo) non me la sentivo di cominciare la trafila del far vino, con i “travasi” e tutta l’attività di controllo … Continua a leggere
enricogalantini 