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Lo sapevate che c’è un tipo di maionese che si fa con il burro fuso invece dell’olio e che su dei filetti di pesce San Pietro cotti alla perfezione e un po’ croccanti ci sta da Dio? Io non lo … Continua a leggere
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Nei ristoranti di un certo tipo, ormai, la presentazione conta molto. I piatti sono vere e proprie operine d’arte, con accostamenti cromatici assai intriganti. Che valgono, però, solo se sono preludio a una sostanza altrettanto, se non più, intrigante. Nel nostro … Continua a leggere
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Appena tornati dalla Francia, ho molte immagini in testa (e nell’i-Phast) e devo ancora far ordine. Purtroppo il tono prevalente delle foto (ma non della memoria) è il grigio, inevitabile quando il tempo non è stato splendido e quasi sempre … Continua a leggere
enricogalantini 