Pare che la Tarte Tatin sia nata per caso, per un errore della signora (o signorina) Tatin che per sbadatezza o quant’altro invertì l’ordine dei fattori, le mele sotto e la pasta sopra, invece del contrario, che poi è la normale torta di mele.

Sia come sia, quella che abbiamo mangiato oggi era una Tatin ottima (onore a Daniela che l’ha fatta). E non mi soffermo sulle polpette (favolose: non ne è avanzata una e ce n’erano tante…)